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Foto: Thomas Reinhardt

16. Bliesgau-Lammwochen

Zehn ausgewählte Spitzenköche machen mit

Wir sind zum ersten Mal dabei

von Freitag, 19. Oktober 2018 bis Sonntag, 28. Oktober 2018 während unser Öffnungszeiten

Reservierung wird empfohlen

Die Speisekarte finden Sie auf unserer Internetseite

weitere Informationen: www.bliesgaulammwochen.de

Die Bliesgau-Lämmer haben nichts zu blöcken und nichts zu meckern. Von Frühling bis Herbst futtern sie nur ausgezeichnete, aromatische Frischkost. Ihre Weideflächen geben atemberaubende Blicke auf den Bliesgau frei. Wen wundert’s dass sie sich in dieser Atmosphäre pudelwohl fühlen. Während sie grasen, im Schatten von Obstbäumen ihren Mittagschlaf halten und dann weiterziehen, betreiben sie Landschaftspflege auf natürlichste Art. Unaufgeregt folgen sie ihrer Herde und leisten einen wichtigen Beitrag zum Erhalt unserer Kulturlandschaften. Wie stünde es wohl um das ökologische Gleichgewicht, wenn es diese Bio-Lämmer nicht gäbe?  Das ist artgerecht und nachhaltig. Da sie auch im Bliesgau geschlachtet werden, wird ihnen auch Stress am Ende ihres Lebens erspart. Durch Wanderschäferei wird die einmalige Kulturlandschaft der Biosphäre erhalten. Die wertvollen Wiesenflächen verbuschen nicht. Die Landschaft mit der Mischung aus Wald, Büschen und Wiesen bieten idealen Lebensraum für eine Vielfalt biologischer Arten.

 

Martinsgans-Essen von der Gans aus dem Mandelbachtal

Die Küche bereitet diese traditionell für Sie zu

mit Maronen, Kartoffelklößen, Bratapfel und Rotkraut

jeweils für 6 Personen

ausschließlich auf Vorbestellung

am Samstag, 3. November abends

am Sonntag, 4. November mittags

am Freitag, 9. November 2018 abends

am Samstag, 10. November 2018 abends

am Sonntag, 11. November mittags und abends

 

Vorankündigung:

Burn’s Supper (schottisches Gedenkfest) am Freitag, 25. Januar 2019 abends

Zu Ehren des schottischen Nationaldichters Robert Burns bieten wir Ihnen das schottische Nationalgericht „Haggies“ an. Dazu servieren wir schottischen Whisky und schottisches Bier. Weitere Informationen folgen

 

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